测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

开篇说明:此测评不是广告,请放心食用。

自从有了空气炸锅,我们就一直想做一篇小酥肉和炸鸡的半成品测评。

毕竟空气炸锅存在的意义,就是让人没有负担地吃垃圾食品!

小酥肉、盐酥鸡、鸡米花……

不加一滴油,10分钟就能把你香得原地跳舞🤤

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

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不过酥肉和炸鸡的牌子实在太多了。

打开橙色软件,你会看到各种牌子的小酥肉,和不同风味的盐酥鸡、鸡米花。

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

不知道该怎么选?那跟着我们选。

毕竟我们是吃了15款小酥肉、4款盐酥鸡、6款鸡米花,胖出工伤了,才写出这篇推送。

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

翻了一通食品安全国家标准,发现市场对这类半成品很宽容。

没有国标,那我们就自己制定一套优选标准。

看配料表+制作体验感+吃后感,三种方式结合测评。吃后感部分仅代表个人感受,请大家宽容理智看待。

等不及的朋友,可以略去中间部分的各种对比,快速下滑查看试吃报告。

01

肉感软嫩不柴

小酥肉的用料直接决定其肉感。

猪肉的肉质更饱满厚实,吃起来有满足感;鸡肉则比较适合想保持身材的人。

测评的15款小酥肉,有13款原料是猪肉,2款是鸡肉。

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冷冻小酥肉经空气炸锅加热膨胀后,能较明显比较粗细及肥瘦比。

我们根据肉眼可见+现场试吃,每位组员将小酥肉的肥瘦程度、粗细厚度、软嫩不干柴的口感进行多维度对比👇

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注:考虑到单根小酥肉不具备说服力,我们从每一款小酥肉里,各挑出最适中的来做对比。

在用料和肉质方面,符合大多数组员心目中的理想小酥肉有以下。(编号不分先后)

3号  农家 美好小酥肉

6号  双汇 椒香小酥肉

9号  雨润 小酥肉

13号  锦德裕 农家小酥肉

14号  理象国 正经五花小酥肉

02

表皮金黄酥脆

外皮是小酥肉的灵魂。

表面裹粉要尽量薄一些,太厚的一般偏硬,更油腻,还容易出现外皮已经焦脆,肉却还没熟的尴尬。

优秀的小酥肉,外皮金黄酥脆,皮与肉相连、不脱落,无粉感、渣感,也不会过硬。

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每一款小酥肉,我们都根据酥皮外观+咬开后酥皮与肉的紧密度+现场试吃口感进行打分。

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仅看外观,除了1号、8号、15号卖相不尽如人意外,其他均过关。

仅根据皮肉相连度和试吃口感,入围的有👇

3号  美好 农家小酥肉

5号  蜀九香 椒香小酥肉

6号  双汇 椒香小酥肉

7号 正大食品 蜀迷小酥肉

9号  雨润 小酥肉

12号  梅林 小酥肉

13号  锦德裕 农家小酥肉

14号 理象国 正经五花小酥肉

03

调味恰到好处

我们过了一遍所有小酥肉的配料表,其实大部分成分相差无几。

不过这里要特别表扬理象国正经五花小酥肉👇

它的配料成分最少,但味道能做到15款里的中等偏上,尤其是椒麻和孜然味,深得我们喜爱。

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15款试吃完毕,以下款的调味是我们十分满意的。

1号  三统万福 农家小酥肉裹粉猪肉

3号  美好 农家小酥肉

11号  麦子妈 小酥肉

13号  锦德裕 农家小酥肉

14号 理象国 正经五花小酥肉(椒麻/孜然)

这条分割线以下

属于我们觉得最好吃的小酥肉

第 6 名

理象国  正经五花小酥肉

价格:200g×4袋/134元(组合口味)

关键词:调味好、口味多、真实原切大肉

前面已经单独表扬过,它是我们测评的所有小酥肉里,所用调味种类最少的一款。

椒麻和孜然两种口味让我们总想多吃几口。

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对食肉爱好者而言,理象国算是丰腴肉感拉满。

原切长条满足了对炸肉的所有幻想,可能它都不能叫小酥肉了,应该改叫大酥肉。

半肥半瘦,如包装所说,五花得很正经。

我们男组员忍不住来了句:壳酥肉香,用料很实在。

这款一定要趁热吃,五花肉凉了就会觉得有点油腻了。

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第 5 名

三统万福  农家小酥肉

价格:1kg/39元

关键词:价格实惠、口味大众化、肉质弹嫩

沉甸甸一袋只要39元,本来对它期望值并不高。

但吃完只想感叹:好吃又实惠!

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

未入选的大部分小酥肉,不是太淡就是太咸,还有一两款辛辣得刺鼻(不挨个批评了)。

三统万福的小酥肉,不算很出挑,但中规中矩,几乎挑不出什么毛病。

首先要表扬的是上色,黄灿灿看起来就有食欲。

肉是很弹嫩的,有点QQ的感觉;

调味适合大众口味,老少皆宜。

美中不足的,就是肉条大部分都很酥,但我们也吃到了粉感偏厚些的,应该是裹粉时不够均匀细致。

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第 4 名

麦子妈  小酥肉

价格:222g(含200g小酥肉+蘸料)/45.91元

关键词:优质梅花肉,配孜然粉+番茄酱,包装贴心

麦子妈的小酥肉很嫩,要归功于它的选材。

饱满紧实的梅花肉条,肉感很足。即使配料不加鸡蛋,也能达到我们想要的外皮酥脆、内里弹嫩的标准。

补充说一点:梅花肉的肥肉含量很少,热量是13款猪肉小酥肉里最低的,甚至比鸡肉小酥肉更低。

单看价格会觉得有点小贵,但我愿意为如此优质的肉品买单。

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一份小酥肉200g,包装建议食用人数2-3人,但我觉得一个人就能消灭,是可以吃到爽的那种。

香辣孜然粉和番茄酱两种蘸料,想吃哪种蘸哪种,一份两吃超过瘾。

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第 3 名

美好  农家小酥肉

价格:1kg/59.8元

关键词:川派小酥肉,某捞同款

吃过小酥肉的相信对它一点不陌生,各大超市几乎都能看到它的影子。

因为买起来太方便了,加上又好吃,我们组很多人的家里都屯着,某书很多人的首选也是它。

都说这款小酥肉是某捞火锅店的同款,但我们一致认为这款肉条要更粗更长一些,加上是用空气炸锅不加一滴油做出来的,吃起来更肆无忌惮。

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

调味很不错,还能吃到香麻的花椒颗粒,肉香掺杂着抖机灵的微辣感,够味够带劲。

这款也是1kg家庭装,价格虽比三统万福高了一丢丢,但也凭实力获得了更高的票数。

能接受微微辣的朋友一定都会很喜欢。

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

第 2 名

蜀九香  椒香小酥肉

价格:1kg/59.8元

入围关键词:鲜,肉很紧致

不得不佩服我们的舌头,盲吃时把美好和蜀九香依次排在二三名,这两款实在难解难分,因为味道太相似了,反复对比试吃了好几次才做了决定。

试吃完揭晓答案,仔细看配料表才意外地发现:这两家配料一模一样。

我们非常惊讶,认真比对包装信息,又发现——

美好和蜀九香小酥肉,找的是同一家生产商,就连官网价格也很相似。

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第 1 名

锦德裕  猪肉小酥肉

价格:200g/16.9元

关键词:外皮酥脆、肉质鲜嫩回甜,椒麻香丝丝入微,我们心目中的满分

综合各方面,这款是最受欢迎的,绝了!

色泽金黄的外衣,酥脆不腻;香嫩的猪肉条,纹理清晰可辨,入口鲜美、弹嫩、回甘。

几乎吃不到颗粒感的花椒碎,带一丝椒麻的香气,好吃!

是我们15款对比试吃下来唯一打满分的小酥肉。

200g一袋的量,便宜好入手,适合1-2人吃。

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特别说明:包装上的烹饪指南,大部分只写了传统的油炸方式,这里分享给大家我们用空气炸锅做小酥肉的温控心得👇

我们用的空气炸锅,默认温度200℃,加热10min后看小酥肉状态,翻面继续加热2~5min。

如果你家的空气炸锅可以调节温度,除了上面的温控时间,你也可以👇

空气炸锅180℃

加热10min看小酥肉状态,

翻面继续加热5~10min。

*因空气炸锅功率和烹饪量不同,时间上会有略微差异,以实际观察状态为准。

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我们还测评了热量比小酥肉低一些的盐酥鸡、鸡米花。

盐酥鸡系列

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注:编号按空气炸锅制作顺序排列,不分先后。

空气炸锅加热参考:

200℃加热10min看盐酥鸡状态,翻面继续加热2~5min。

测评15款小酥肉、10款炸鸡,选出一款外酥里嫩神仙入味的。

这4款中,我们最推荐👇

正大食品  盐酥鸡(原味)

加热过程中就能闻到盐酥鸡的喷香。

卖相虽不及印象中的台式盐酥鸡那样大块,但每一颗都是真实鸡肉。

外层包裹的面粉比其他几款更薄,吃起来口感更加酥松香脆,一点都没有裹粉厚重的渣感。

味道调和得很优秀,湿软度我们也把握得也刚好。

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鸡米花系列

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空气炸锅加热参考:

200℃加热10min看鸡米花状态,翻面继续加热2~5min。

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*因空气炸锅功率和烹饪量不同,时间上会有略微差异,以实际观察状态为准。

这6款中,我们最推荐👇

春雪食品  爆汁鸡米花

鸡米花相比盐酥鸡,普遍粉感要厚一些,春雪的这款,味道和口感是最接近K家鸡米花的。

看到爆汁鸡米花,我们眼前一亮,表现出期待。

本以为是咬一口能biu汁的美味,实际上没这么神奇,这并不影响我们对它的好感度。

鸡肉很嫩很嫩,咸味适中且非常入味,可以说渗透到每一丝鸡肉。

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本篇所用空气炸锅👇

大宇K5小沙漏空气炸锅

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这款推荐过很多次了,我长话短说。

今年还荣登了天猫可视空气炸锅热销榜第一,卖得超好。

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*数据来源于天猫榜单数据

统计时间2022年1月19日

1、360°全景可视,不用抽出也能看到食物变化;

2、炸篮采用食品级加厚高硼硅玻璃,一体成型好清洗;

3、2L黄金容量,小户型之光,满足日常需求;

4、无需调温,5种常用预设模式,轻松一扭就搞定;

5、热风高速循环,不加一滴油也能做出酥脆口感、健康方便。

大宇空气炸锅K5

日食记限时福利价:329元

日常价:499元

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⚠️通知:空气炸锅将从广东佛山发货,因疫情管控,全国各地具体收货信息以实际物流为准。介意的同学慎拍哈~

最后:

吃后感部分仅代表个人感受,请大家宽容理智看待。

如果你还想看到哪些类型的测评,欢迎留言告诉我们:)

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每期评论有奖

666楼中留言评论的朋友

我们将送出【大宇K5空气炸锅】一台

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得奖者将于评论数满足条件后

于本期下方置顶留言中公布

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送666楼空气炸锅一台

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